ボンゴレ・ビアンコ

Borough Marketの魚屋さんで自宅近所のスーパーでは少なくとも目にしたことがないアサリとイカを売っていたので、嬉しくなって買って帰りました。中ぶりのあさり30個で6￡（=1,020円）なので決して安くはありませんが、というよりも日本では考えられないほどの高い値段ですが、久しぶりのアサリの誘惑に負けてしまいました。

帰ってきてボールに塩水を張って砂抜きをして、早速アサリとイカでボンゴレ・ビアンコを。アルデンテのリングイネに、ガーリックと唐辛子がきいたアサリとイカがうまく合いました。そういえばロンドンの大衆イタリアンではあまりボンゴレを見ません。魚介類が高いからかでしょうか。でもやっぱり海の幸の旨み、美味しいなあ。

アサリがまだ残っているので、今度は味噌汁を作ろうと思います。

Comments

[投稿情報: sleepyhead]

へえ、いいアサリが手に入るのね。
ボンゴレビアンコ、おいしいですよね！
リングイネとあわせるのもいいね。
やっぱりワインが飲みたくなるね。

[投稿情報: Shibuya]

＞sleepyheadさん

うん・・・。
大分高いんだけれどね・・・。